આખા વિશ્વને કેન્સરથી મુક્ત કરી શકે છે ભારતમાં ઉત્પન થતી આ શાકભાજી.

કેન્સરનો ઈલાજ, કેન્સરનો આયુર્વેદિક ઈલાજ, anti cancer food in india :

ભારતમાં મળી આવતા ફળ શાકભાજીઓ પોતાનામાં એટલા ગુણ સમાયેલા છે, કે તેની જો વિસ્તૃત ચર્ચા કરીશું તો એક ગ્રંથ બની શકે છે. આજે તે કડીમાં અમે તમને એક એવી શાકભાજી વિષે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને મોટાભાગના લોકો ખાવા માટે પસંદ નથી કરતા. પણ આજે અમે તે બધાનો ભ્રમ તોડી નાખીશું. કેમ કે તેના સેવન સારવારથી તમે તે રોગોથી બચી શકો છો જેના વિષે તમે વિચારી પણ નહી શકો. ઘણા પીડાદાયક આસાધ્ય રોગ જેવા કે કેન્સર, કોલાઈટીસ, હ્રદય, મોટાપો, અલ્સર, બ્લડ કલોટીંગ લોહીના ગઠા જમવામાં, લોહીનું દબાણ, ઊંઘની ખામી, પથરી, પેશાબનો અટકાવમાં તે ખુબ ફાયદાકારક છે.

તો કઈ છે તે શાકભાજી :

તે શાકભાજી બીજી કોઈ નહિ પણ ખુબ જ સરળતાથી મળી આવતી કોબી છે. જી હા અમે વાત કરી રહ્યા છીએ કોબીની, જેને કરમલ્ક્કા, બંધકોબી, Cabbage, Broccoli વગેરે. તેનો રસ, સલાડ અને શક તમામ ગુણકારી છે. રોગી વ્યક્તિને નિયમિત તેના જ્યુસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. અને જો સ્વસ્થ વ્યક્તિ પણ તેનું સેવન કરે છે તો તેનું સ્વાસ્થ્ય નિયમિત જળવાઈ રહે છે.

તો આવો જાણીએ કેવી રીતે રહે છે કેન્સરમાં રામબાણ :

કોબીમાં મળી આવતા તત્વ અને તેનું કામ કરવાની પદ્ધતિ :

કોબીનાં ફાયદા :

Anti oxidants – Vitamin A, Vitamin C, અને Thiocyanates, Lutein, Zeaxanthin, Isithiocyanates અને Sulforaphane મળી આવે છે, જે આપણેને મળી આવતા DeToxifying Anzymes ને ઉત્તેજિત કરે છે. અને તે આપના શરીરને મોટાભાગે Breast Cancer, Colon Cancer, અને Prostate Cancer થી બચાવે છે. તેમાં ખાસ કરીને Sulforaphane કેન્સર સ્ટેમ સેલ્સ ને Target કરે છે, જેથી Cancer નો ફેલાવો (Metastasis) અટકે છે અને ફરી વખત કેન્સર થવાના Chances ઓછા થઇ જાય છે. આવી રીતે Anti Oxidants આપના શરીરને Oxidative Stress થી બચાવે છે.

Anti Oxidants નું કામ કોબીનો કેન્સરમાં ઉપયોગ :

Anti Oxidants નું શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ન હોવાથી આપણું Oxygen નું Metabolism યોગ્ય રીતે નથી થઇ શકતું, જેથી આપણેને Metabolic તકલીફ થઇ જાય છે, તેને Oxidative Stress કહે છે. જો તે Oxidative Stress વધુ સમય સુધી રહે છે તો તે કેન્સરની ઉત્પતી નું સૌથી મોટું કારણ બને છે.

Anti Inflammatory Food – કોબીનો કેન્સર માં ઉપયોગ :

કોબીમાં ઘણા બધા એવા રસાયણ મળી આવે છે જે સોજાને ઘણા ઓછા કરે છે. તેમાં ખાસ કરીને hocyanins છે જે આપણા Immune system દ્વારા ઉત્પન કરનારા સોજાને ઓછા કરે છે. કેમ કે આપણા Immune System દ્વારા ઉત્પન થયેલા સોજા ઘણા પ્રકારના કેન્સરને લીધે બને છે.

Glucosinolates – કોબીનો કેન્સરમાં ઉપયોગ :

કોબીમાં Glucosinolates નામનો Chemical વધુ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. તે Glucosinolates આપણા શરીર Isothocyanates માં બદલાય જાય છે જે આપણા શરીરમાં ઘણા બધા કેન્સર થવાથી બચાવે છે જેવા કે bladder Cancer, Breast Cancer, Colon Cancer, prostate cancer.

કોબીનો ઉપયોગ કરવાની રીત – કોબીનો કેન્સરમાં ઈલાજ :

કોબીને હમેશા ઘરમાં શાક બનાવીને ખાવામાં આવે છે, જેનાથી તેમાં ગુણ એટલા ઓછા થઇ જાય છે કે કહેવામાં આવે કે તેના એ ગુણ ખલાશ થઇ ગયા. હવે તેને યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો છે તો તમે નીચે જણાવેલ ૩ પદ્ધતિથી સેવન કરી શકો છો.

(૧) કોબીને તમે કાચી જ ખાવ. (૨) કોબીનો રસ કાઢીને પીવો. (૩) કોબીને આથો કરીને તે ખાવ.

કોબીને ખમીર કરવાની રીત – કોબીનો કેન્સરમાં ઉપયોગ :

સૌથી પહેલા કોબીનું ઉપરનું એક પડ દુર કરો, પછી વધેલ કોબીને ઝીણી કાપીને તેમાં સામાન્ય મીઠું ભેળવીને તેમાં ૧ કિલો કોબીમાં ૫૦ ગ્રામ આદુનો રસ ભેળવીને તેમાં ૫૦ ગ્રામ અજમાને વાટીને ભેળવી દો, તેને હવે કોઈ કાચ કે માટીના વાસણમાં મૂકી દો. હવે તે વાસણને ફીટ બંધ કરીને અંધારા વાળા રૂમમાં મૂકી દો. ધ્યાન રાખશો તેમાં હવા ન લાગવી જોઈએ. અને કોબીને વાસણની ઉપર સુધી પૂરી ભરી દો. વાસણમાં હવા ન રહેવી જોઈએ. કોબીને ઠાંસી ઠાંસીને ભરી દો. હવે તેનેએક અઠવાડિયા સુધી પડી રહેવા દો. હવે તેમાં દુર્ગંધ પણ આવશે. કેમ કે આથો થાય છે, તેમાં દુર્ગંધ એટલે માટે આવે છે. હવે તેને તમે ફ્રીજમાં રાખી દો. ફ્રીજમાં રાખવાથી તેની આથો process અટકી જશે. તેનો તમે અથાણા તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.

કોબીમાં સાવચેતી – કોબીની જીવાત :

ભારતના લોકો થોડા એવા વધુ ભણેલા ગણેલા છે કે તેને કાઈપણ કહી દેવામાં આવે કે કોઈ અફવા ફેલાવી દેવામાં આવે તો તેને તરત અમલમાં મૂકી દે છે તે પણ વગર વિચાર્યે. તેની યાદીમાં આ આપણી ફૂલ જેવી બિચારી કોબી પણ આવે છે, જેના વિષે કહેવામાં આવે છે કે આમાં સાંપ મળ્યો, તેની જીવાત મગજમાં ઘુસી જાય છે. અને નવાઈની વાત તો એ છે કે થોડા અંગુઠા છાપ ડોક્ટર પણ તેને પ્રોત્સાહન આપે છે તો સાવચેતી એ છે કે તે લોકોથી દુર રહો.

કોબીથી મોટું એન્ટી કેન્સર ફૂડ, એન્ટી ઈજીંગ ફૂડ અને ઉપર જણાવેલ અનેક અસાધ્ય બીમારીઓમાં રામબાણ કોઈ બીજું નથી હોઈ શકતું. વધુ માહિતી માટે ક્યારે ક્યારે વિદેશી ડોક્ટરોના આર્ટીકલ પણ વાચી લેવા જોઈએ. જે માનવતા ની સેવા માટે દિવસ રાત પોતાની સેવાઓ આપતા રહે છે. ખરેખર કોબી ઘણું સસ્તું અને ઉપયોગી સાધન છે ઘણા રોગો સામે લડવાની તો બસ તેની આદત મુજબ લોકો સુધી પહોચ્વાથી દુર રાખે છે, એક જ ધ્યેય છે આવા માનવતાના દુશ્મનોનો.