આ ગઢપણના શરીરને રીપેર કરે છે, હ્રદય રોગીઓ, હાડકા અને ગઠીયા માં વરદાન છે

 

સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યના ઘણા ફાયદા થઇ શકે છે. તેના બીજ માં ઘણા બધા વિટામીન ‘ઈ’ અને બીજા ખનીજ પદાર્થ હોય છે, જે માથાથી લઈને પગ સુધી ફાયદો પહોચાડે છે. આ દિવસોમાં લોકો પોતે જ સ્વસ્થ રહેવા માટે અળસી, કોળું, તલ અને સુરજમુખીના બીજ નું સેવન કરવા લાગી ગયા છે. આ બીજ ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે પણ તે ખાવાથી પોષણ પણ મળે છે અને તે પેટ પણ ભરે છે. સુરજમુખીના બીજ આજકાલ દરેક કરીયાણાની દુકાને સરળતાથી મળી જાય છે. સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી હાર્ટ એટેક નો ભય ઓછો થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે, ત્વચામાં નિખાર આવે છે અને વાળનો ગ્રોથ બને છે. આવો જાણીએ સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી ક્યા ક્યા આરોગ્યના ફાયદા થાય છે.

સુરજમુખી (Sunflower)ના બીજના ફાયદા :

હ્રદયને રાખે સ્વચ્છ : તેના બીજમાં વિટામીન ‘સી’ હોય છે જે હ્રદયની બીમારીને દુર રાખવામાં મદદ કરે છે. સાથે જ તેમાં રહેલ વિટામીન ‘ઈ’ કોલેસ્ટ્રોલને લોહીની ધમનીઓમાં જામવાથી અટકાવીને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક નો ભય ટાળે છે. ચોથા ભાગના કપ જેટલા સુરજમુખીના બીજ ૯૦ ટકા સુધીના રોજના વિટામીન ‘ઈ’ પુરા પાડે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે : તેમાં મોનો અને પોલીસૈચ્યુરેટેડ ફેટ્સ હોય છે, જો કે એક સારું ફેટ માનવામાં આવે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવાનું કામ કરે છે. તે ઉપરાંત તેમાં ઘણા બધા ફાઈબર પણ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે.

પેટ સારૂ રાખે : બીજ માં ઘણા બધા ફાઈબર હોય છે જેનાથી કબજિયાત ની તકલીફ ઠીક થઇ જાય છે.

કેન્સરથી બચાવે : તેમાં વિટામીન ‘ઈ’, સેલીયમ અને કોપર હોય છે, જેમાં એન્ટીઓક્સીડેંટ ગુણ હોય છે. રીસર્સ દ્વારા કહેવામાં આવેલ છે કે આ પેટ, પ્રોસ્ટેટ અને બ્રેસ્ટ કેન્સર સામે સુરક્ષા કરે છે.

ત્વચા નિખારે : સુરજમુખીના બીજનું તેલ ત્વચાની નમી જાળવી રાખવા માટે સારી રીતે થી આ બેકેરીયા વિરુદ્ધ રક્ષામાં મદદ કરે છે.

હાડકા બનાવે મજબુત : તેમાં મેગ્નેશિયમ નું પણ ઘણું પ્રમાણ હોય છે, જેનાથી હાડકામાં મજબુતી આવે છે. તેની સાથે આ હાડકાના સાંધામાં લચીલાપણું અને મજબુતી લાવે છે. ગઠીયા અને સોજો માટે તેમાં રહેલ વિટામીન ‘ઈ’ ખુબ ફાયદાકારક છે.

એક્ને અને ત્વચા સબંધિત રોગ દુર કરે : સુરજમુખીના બીજના તેલમાં ફેટી એસીડ હોય છે જે પણ ત્વચાના બેક્ટેરિયા થી બચાવીને એક્ને થવાથી અટકાવે છે. તે પણ માનવામાં આવે છે કે સુરજમુખીનું તેલ એક્જીમાં અને ડર્મેટાઈટીસ ની બીમારી થી બચાવે છે.

મગજ માટે સારૂ : તે તમારા મગજને શાંત રાખે છે. તેમાં રહેલ મેગ્નેશિયમ મગજની નસોને શાંત કરે છે અને સ્ટ્રેસ અને માઈગ્રૈન થી છુટકારો આપાવે છે.

હેયર ગ્રોથ : જીંકથી ભરેલા આ બીજ તમારા વાળને વધારશે. આમ તો વધુ પ્રમાણમાં જીંક ના સેવનથી વાળ ખરવાની તકલીફ ખુબ વધી શકે છે. તેમાં રહેલ વિટામીન ‘ઈ’ માથામાં બ્લડ સર્ક્યુલેશન કરીને વાળનો ગ્રોથ વધારે છે.

ગઠીયા થી બચાવે છે : જે લોકો ગઠીયા ની બીમારીથી ડરે છે તેમના માટે સુરજમુખીનું તેલ સૌથી ઉત્તમ સોલ્યુશન છે. સુરજમુખીનું તેલ rheumatoid arthritis ને અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તેથી જેમને પણ ગઠીયાની તકલીફ હોય તેમણે સુરજમુખીના તેલ ઉપયોગમાં લેવું જોઈએ.

અસ્થમાને રીપેર કરે છે : સુરજમુખીના તેલમાં કોઈ બીજા રંધાવા ના તેલની સરખામણીએ વધુ વિટામીન E હોય છે. તેથી તમે તમારા આહારમાં આ તેલને ઉમેરી કરીને અસ્થમા અને પેટના કેન્સર જેવી બીમારીઓ થી દુર રહી શકો છો.

શરીરને રીપેર કરે છે : સુરજમુખીના તેલમાં પણ પ્રોટીન હોય છે, જે આપણા શરીરના નિર્માણ અને રીપેર અને હાર્મોન અને એન્જાઈમો ના ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે. આપણા શરીરને ઊંચા પ્રમાણમાં પ્રોટીન ની જરૂરિયાત હોય છે. જેથી શરીર પ્રોટીન્સ ના પ્રમાણને સ્ટોર કરીને રાખી શકે છે તેને consume કરવામાં આવે છે અને આ જરૂરિયાતને પૂરું sunflower seed oil કરે છે.